廣東和康食品有限公司蘿崗新鮮蔬菜配送公司
配料公司在面對(duì)顧客意見時(shí)該怎么辦?
一、理解問題所在
當(dāng)遇到顧客的不滿和意見時(shí),首先要詳細(xì)了解問題的根源在哪里,如果顧客確實(shí)因?yàn)樽约旱氖韬龆艿嚼_,首先要真誠(chéng)地道歉,說明自己的態(tài)度,如果不是主觀原因,那么在場(chǎng)的工作人員可以幫助顧客進(jìn)行處理,并在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候給出自己的建議。
2.查明問題造成的損失
了解了問題所在后,下一步就是要確定這個(gè)問題給客戶造成了多大的損失,如果是主觀原因造成的,則無論損失大小,都應(yīng)立即優(yōu)先解決客戶的問題,立即采取補(bǔ)救措施,如果是客觀原因,要及時(shí)報(bào)告上級(jí),與客戶協(xié)商解決問題。
三、問題的解決
zui后是否能有效地解決問題是zui關(guān)鍵的,解決問題要快,不要讓客戶等得太久,要正面地對(duì)待客戶的問題,站在客戶的角度,為客戶提供解決方案。
鮮菜配送企業(yè)主要面對(duì)的客戶群體是市場(chǎng)上需要大量原料供應(yīng)的事企業(yè)食堂、餐飲公司、學(xué)校醫(yī)院部i隊(duì)等,其中另一類是學(xué)校和部i隊(duì)內(nèi)部的鮮菜配送,今天我們就簡(jiǎn)單介紹一下鮮菜配送在學(xué)校方面的特點(diǎn)。
1.大體量
毫無疑問,學(xué)校生鮮配送規(guī)模巨大,從小學(xué)到大學(xué),100-10000就餐人數(shù)不等,這對(duì)生鮮配送公司來說,既是機(jī)遇,又是挑戰(zhàn)。由于學(xué)校食堂的訂貨量大,利潤(rùn)空間相對(duì)較大,這對(duì)生鮮配送企業(yè)的供貨能力提出了更高的要求。
二,原料的安全性
大學(xué)生群體的健康一直是社會(huì)高度關(guān)注的話題,所以學(xué)校對(duì)食材安全也特別重視,特別是近年來在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的背后暴露出的一系列食品安全問題,在目前的市場(chǎng)環(huán)境下,切實(shí)保證食材安全質(zhì)量,才能在學(xué)校的生鮮配送中占有一定的優(yōu)勢(shì)。同樣,食配企業(yè)也應(yīng)該這樣做。
廣東和康食品有限公司——蘿崗新鮮蔬菜配送公司
和康增城蔬菜配送
和康主要配送機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂,餐飲行業(yè),學(xué)校,工廠食堂等新鮮食材。
和康嚴(yán)格把關(guān),新鮮到家,保證菜品質(zhì)量和口感,從采收、清洗、包裝配送等環(huán)節(jié),都有專人層層把關(guān),脆嫩新鮮,無,光照時(shí)間長(zhǎng),從源頭把關(guān),減少中間環(huán)節(jié),降低成本,快速送到顧客手中,對(duì)蔬菜進(jìn)行農(nóng)殘、新鮮度的檢測(cè),菜品外表飽滿,口感新鮮,脆嫩!公司設(shè)有大型的物流倉(cāng)儲(chǔ)中心,包括干貨庫(kù)、冷凍庫(kù)、保鮮庫(kù)等。保證貨物充足,保證產(chǎn)品的新鮮度。自有及合作的無公害蔬菜種植基地,建立起一套完整的食品可追溯體系,直至產(chǎn)品的生產(chǎn)源頭、生產(chǎn)過程、包裝運(yùn)輸?shù)较?費(fèi)者手中,餐桌之上。
和康廣州蔬菜配送公司——蘿崗新鮮蔬菜配送公司
奶白菜分揀流程
加工方式:翻筐(挑揀)
加工標(biāo)準(zhǔn):葉片新鮮、完整,根莖脆嫩,根部無腐爛、畸形的部分。
加工流程:
1、分把:以2-3棵為一把。
2、挑揀:摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、畸形的部分。
3、對(duì)齊:用雙手將商品在加工臺(tái)上進(jìn)行跺齊。
4、捆扎:用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道,松緊以手指剛好能插入為準(zhǔn)。
5、裝筐:經(jīng)檢驗(yàn)合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè)
蔬菜的質(zhì)量形態(tài)驗(yàn)收檢查標(biāo)準(zhǔn)
1小白菜梗白色,較嫩較短,葉子淡綠色,整棵菜水份充足,無根.2青菜梗白色或淺綠色,較嫩,葉子深綠色,整棵菜水份充足,無根.3菜秧梗較細(xì)較嫩,葉子細(xì)長(zhǎng),淡綠色,棵小似雞毛,水份充足.4油菜梗短粗,呈淡綠色或白色,葉子厚肥大,主莖無花蕾.水份充足,無根.5韭菜葉較寬,挺直,翠綠色,根部潔白,軟嫩且有韭菜味,根株均勻,長(zhǎng)20歷米以內(nèi);6韭黃葉肥挺,稍彎曲,色澤淡黃,香味濃郁,長(zhǎng)20歷米以內(nèi).7香芹又旱芹,葉翠綠,無主莖分枝少,根細(xì),莖挺直,脆,芹菜香味,水份充足,長(zhǎng)約30厘米8水芹葉嫩綠或黃綠,莖、根部呈白色,莖細(xì)軟,中間空、水份充足,有清香味,長(zhǎng)約30歷米。9西芹葉莖寬厚,顏色深綠,新鮮肥嫩,爽口無渣。10菠菜顏色碧綠,平嫩,葉子大、挺直,根桃紅,無主莖且無柄無紅色,棵株適當(dāng)。
公司專業(yè)配送蔬菜瓜果、新鮮肉品、米面糧油、水產(chǎn)凍品、調(diào)味調(diào)料等食堂廚房必備品,涵蓋冷藏冷凍保鮮庫(kù),大多數(shù)食材均由基地直采或合作供應(yīng)商供貨,并配備專業(yè)檢疫檢驗(yàn)設(shè)備,所有出庫(kù)食材必須符合國(guó)家食品衛(wèi)生安全規(guī)范,精簡(jiǎn)中間環(huán)節(jié),由基地到中心后到達(dá)客戶手中,實(shí)現(xiàn)合作三贏。
蔬菜配送之保鮮庫(kù)管理
儲(chǔ)存庫(kù)管理:②貯藏庫(kù)溫度應(yīng)保持在恒溫0℃左右;②濕度:貯藏保鮮庫(kù)的相對(duì)濕度應(yīng)為50%-60%。③通風(fēng):根據(jù)標(biāo)準(zhǔn),儲(chǔ)藏室內(nèi)的空氣每小時(shí)應(yīng)交換4次。光線:倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的光線,一般以2~3瓦/平方米為宜;如果是玻璃門窗,應(yīng)盡量采用毛玻璃,以免陽光直接照射,從而降儲(chǔ)存庫(kù)管理的具體做法:一、貯藏庫(kù)應(yīng)安裝性能良好的溫度計(jì)和濕度計(jì),定期對(duì)貯藏庫(kù)的溫、濕度進(jìn)行檢查,防止溫度、濕度超過原料應(yīng)分類整理,按順序存放,確保每種原料都有自己的固定貨位,便于管理和使
蔬菜是否易受害蟲的侵襲,取決于植物不同的成分和氣味。有些蔬菜特別偏愛害蟲,有名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。常噴藥防治,必然成為污染嚴(yán)重的“多藥菜”。不同蔬菜施用的肥料種類也不同。尿素、硫酸銨等氮肥的過量施用,將使蔬菜污染更為嚴(yán)重。經(jīng)市場(chǎng)蔬菜抽檢發(fā)現(xiàn),含量由強(qiáng)到弱排列的有:薯芋、綠葉菜、白菜、大蔥、豆類、瓜子、茄子、食用菌等。蔬菜的根、莖、葉的污染程度遠(yuǎn)高于花、果、籽;這一規(guī)律可以指導(dǎo)我們正確食用蔬菜,盡量多吃一些瓜、果、豆類及黃瓜、西紅柿、毛豆、冬菇等食用菌。
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